焼肉の中でもダントツの人気を誇る牛ハラミ。それなのにスーパーではあまり見かけません。それはハラミが赤身のように見えて実は「肉」ではないから。ハラミは横隔膜にある筋肉の一部を指し、「ホルモン」に分類されます。ホルモンは通常のカルビやロースといったお肉とは違うルートで仕入れる必要があるため、スーパーの店頭にはなかなか並ばないのです。
分類はホルモンと言えど、食感は柔らかくて脂の甘さも程よく、カルビなどに比べて低カロリーでヘルシーなお肉として注目を集める人気の部位「ハラミ」。牛一頭から2~3kgほどしか取れない貴重な部位でもあります。
「喜之助」は、おうち焼肉でも貴重なハラミを手軽に味わっていただきたいというハラミ好き店主の想いがこもった、ハラミ好きのための牛ハラミ専門店です。