秘伝タレ漬け牛ハラミの青椒肉絲(チンジャオロース) ＼ハラミで中華料理／

材料（4~5人前）
・タレ漬け牛ハラミ　1パック(250g)
・ピーマン　5～6個
・細切りたけのこ(水煮)　1袋(200g)

---

・鶏ガラスープの素　大さじ1

・しょうゆ　小さじ1

・酒　大さじ1

---

・ごま油　大さじ1

・小麦粉　大さじ1

作り方

❶牛ハラミは細切りにします。ピーマンは種を取り除き、細切りにします。タケノコの水煮は水切りをしておきます。

❷フライパンにごま油をひき、牛ハラミと小麦粉を入れ、箸で全体を混ぜ合わせます。※この時、まだ火はつけません！

❸全体に小麦粉なじんだら火を付け(中火)、牛ハラミをほぐしながら炒めます。

❹牛ハラミにほぼ火が通ったら、ピーマンとたけのこをいれてしんなりするまで炒めます。

❺鶏ガラスープの素、酒、しょうゆを加えて中火で炒め合わせ、全体に味をなじませます。

❻できあがり！